★★★★★ 鹿児島県 新見様
日本海、特に新潟の甘えびを使えるのはとてもありがたいです！
うちのお店の目玉にもなっています☆普通海老は1日ですぐにダメになってしまうので、
冷凍して味が変わらない、むしろその日の入ってくる生の甘エビより圧倒的においしいのが
とてもびっくりしました！今後も使い続けたいです☆
★★★★★ 神奈川県 佐藤様
うちは親戚が多く、急な来客が多いのでその度に半分とか使用できるのが嬉しいです。
しかも「新潟産の南蛮エビ」というのがやっぱり興味をひくようで、
話のタネにもなるのがとても良いですね☆
食卓が華やかになるのも嬉しいです☆
★★★★☆ 新潟県 眞紀志様
実家が沖縄なんですが、新潟で食べれる甘エビを、
エビの大好きな実家の両親にも食べさせたいと思い、何度もギフトを考えましたが、
完全な冷凍物や、鮮度が大幅に落ちてしまう生のエビばかりで送れませんでした。友人から「新潟の天然南蛮エビ直送通販」のこの甘エビを聞き、まず自分で食べてみたところ、
『生の甘エビよりうまい！』
しかも冷凍なのに甘エビの身が透明！！！！という驚きで即送りました。
もはやうちの両親は毎月必ず頼んでいます（笑）
★★★★★ 福島県 齋藤様
最近では太平洋側の海産物の安全性が気になり、
自分自身もエビが好きなのにあまり食べていませんでした。
しかし、友人から送られてきたこちらの南蛮エビが
日本海のものということで久しぶりに食べてみました。
正直衝撃的でした。
福島のどこで食べた甘エビよりも圧倒的にうまい！もはやこの南蛮エビしか食べれません（笑）
新潟にいける機会には是非その日のものを食べてみたいですが、
これよりもおいしければ超絶ということですね！
急速冷凍に感動しました！これからもおいしく頂きます！
↑こんな甘エビを食べてみたくはありませんか！？
新潟産天然南蛮エビとは南蛮エビは新潟県が力をいれてオススメする
大人気の甘エビで身の赤さが他とは異なり真っ赤な為、南蛮エビと呼ばれています。
旨味・甘みは他の地域のものと比較できないダントツの逸品です！
しかしながら、鮮度を保つことが難しく、築地ですらあまり出回らないくらい
希少価値があり、漁獲量も少ないため多くが新潟県内でのみ消費されています。
美味しい新潟の天然南蛮エビを全国の人に
手軽に味わってもらいたい！
その想いから、鮮度をそのままに全国にお届けする独自製法を取り入れました！
![[その1]新潟産の天然南蛮エビ](images/hed_kodawari_01.png)
当店で販売する南蛮エビは全て新潟産の天然南蛮エビです！
その日の朝に日本海で水揚げされたばかりの
南蛮エビ
新鮮な南蛮エビが並ぶ新潟漁協での買い付け
![[その2]新潟で唯一の急速凍結機で鮮度と旨味を保持](images/hed_kodawari_02.png)
当店ではプロトンという最新の凍結機を使っており、食材の細胞を壊さずに凍結できるため、
解凍後もドリップが出ず、旨味が逃げません。
その為、他の冷凍技術ではできない鮮度をそのままお届けすることが可能になりました！
また、通常生の南蛮エビは鮮度保持が難しく、たったの1日で鮮度が落ち旨味も逃げてしまいます。
それを瞬間凍結することで30日間の鮮度保持までも可能にしました！
IQFと呼ばれ、凍結がひと塊りになっておらず、1尾ずつしっかりと凍結されているために食べたい時に食べられる商品になっています。
モニター様の食味実験ではほとんどの方が2ヶ月前に急速凍結した南蛮エビと、
生の南蛮エビが味と触感で判別できませんでした。
弊社加工工場での急速凍結の準備作業
こちらが南蛮エビを瞬間的に凍結する急速凍結機
![[その3]安定した価格でのご提供](images/hed_kodawari_03.png)
生の南蛮エビは時価により価格が大きく変動し、高い時はかなり高騰します。
しかし、瞬間凍結をすることで大量の時に仕入れて鮮度保持が出来る為、
この価格で変わらず提供することが出来ます！
![[その4]30日間新鮮だから飲食店やギフト用にも最適！](images/hed_kodawari_04.png)
30日間新鮮なまま好きな分だけ使えるから飲食店での利用やギフト用にも最適です。
- 南蛮エビを使ったお店の新しいメニューに！
- お刺身好きな、恋人やご両親のサプライズプレゼントに！
- 急な来客の際でも南蛮エビで豪華なおもてなし！
どんな時でも新鮮においしくお楽しみ頂けます。
濃いミソが良い下味を出してくれる
「南蛮エビ出汁茶漬け」
獲れた朝一番に凍結することで、
その日あがったエビよりもうまい
「南蛮エビの刺身」
頭まで全部パリパリに食べられ
甘みが絶品の「南蛮エビの素揚げ」
当店の南蛮エビは一般的なスーパーで売っているような殻が取れたものではなく、殻や頭がそのまま付いています。
殻や頭が付いているからこそ刺身以外にもお茶漬けや素揚げなど様々なメニューで美味しく召し上がっていただけます。
★★★★★ 北海道 佐々木様
海の幸は正直、地元北海道が一番強いと思っていました。
でも甘エビに関しては新潟の南蛮エビが一番だなとこれを食べて思い知らされました。
瞬間でも冷凍している為、自然解凍した時に生まれるアミノ酸で生のものよりも
さらにおいしくなるとのことを知り、食べ比べをしてみましたが、
その日の生のものよりも新鮮さを感じる程でした。
甘エビは新潟の南蛮エビで決まりだなと思いました。
★★★★★ 京都府 星野様
毎日旦那が晩酌をする為、おつまみを作らなければならないのでそこに使っています。
初めは簡単なお菓子や、冷ややっこなどを作っていましたが、
『こんな安っぽいのが嫌だ』とわがままをいってきたので、どうせなら良いものにして
私も食べようと思っていたところにネットでこの南蛮エビを発見しました。
これにしてから、旦那は大満足！毎日これでもいいというので、
素揚げお刺身など毎日バリエーションをつけて食べています☆
南蛮エビのおかげで夫婦円満ですかね（笑）
